Resep Bebek Betutu

Resep Bebek Betutu

Bahan-bahan

1. 1 ekor bebek, belah tengah & lebarkan
2. 1 buah jeruk nipis 
3. 1 sdm garam 

Bumbu tambahan: 

1. 100 ml santan kental /kara 
2. +air 400 ml 
3. 3 lbr daun jeruk 
4. 5 lbr daun salam 
5. 2 sdt garam 
6. 1 sdm gula pasir 

Bumbu, ulek kasar: 

1. 10 buah cabe merah besar, buang bijinya 
2. 5 buah cabe rawit (boleh skip) 
3. 12 siung bawang merah 
4. 6 siung bawang putih 
5. 2 sdt terasi, 
6. bakar 8 butir kemiri, 
7. sangrai 1,5 sdt ketumbar 
8. 1 sdt merica 
9. 1 sdt pala 
10. 1,5 ruas kunyit, 
11. bakar 1 ruas kencur 
12. 2 batang serai, 
13. ambil bagian putihnya 2 ruas lengkuas

Langkah

1. Beraihkam bebek, lumuri air jeruk nipis & garam, biarkan 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yg di ulek masukan jg daun jeruk & daun salam..tumis hingga harum & matang..beri sedikit air, masukan garam & gula pasir aduk rata.
3. Masukan bebek ke dlm wajan, lumuri permukaan bebek dgn tumisan bumbu lalu tutup wajan & ungkep bebek hingga berubah warna & bumbu meresap (pakai api kecil, masak 1 sisi bebek lalu balikkan & masak sisi sebelahnya lg)
4. Tuang 1/2 campuran air & santan afuk2 hingga santan & bumbu tercampur, tutup wajan & masak hingga air hbs..lalu balik bebek tuang lg sisa air & santan, tutup wajan & masak lg hingga air hbs & bebek matang...jika bebek blm matang/blm empuk tambahkan air panas & masak lg hingga bebek benar2 empuk.
5. Panggang / bakar bebek sebentar di oven / dgn arang.. Klo di oven: siapkan loyang datar, alasi dgn 1 lbr aluminium foil letakan bebek beserta bumbunya, lalu panggang di oven bersuhu 180°c selama 15-20 menit hingga bumbu terlihat mengering

sumber resep >> DISINI <<

untuk download resep silakan >> DISINI <<

- Resep bebek betutu

- resep olahan bebek

- cara membuat bebek betutu

- cara mudah masak bebek

- resep bebek rumahan

- acara masak bebek agar empuk

Tweet